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淀粉中的杂质都从哪来?搞清楚原因,再对症下药选淀粉加工设备

红薯、马铃薯、木薯在加工成淀粉的过程中,会产生大量杂质,混入不少泥沙,人工肉眼无法辨别去除,导致淀粉不干净、品质不纯、口感差。那么淀粉中的杂质都是哪来的呢?

红薯

1.原料表皮粘附的泥沙

挖掘出土的原料无法避免泥沙夹带问题,因此加工前的清洗环节十分重要,是保障淀粉纯净的第一关。

红薯淀粉加工设备-清洗机

解决办法:提高清洗设备配置,使用多样化清洗技术提高原料清洗洁净程度,降低含杂率。比如桨叶式清洗机、螺旋输送清洗机、鼠笼清洗机等。

2.块根内部的粗纤维杂质

薯块中除了淀粉,还有蛋白质、维生素、纤维素、糖类和脂肪等物质。

粉碎后全部混为一谈,需使用专业净化过滤机,根据粒径不同,将非淀粉物质过滤去除,来保证淀粉纯度。

红薯淀粉加工设备

解决办法:配置细滤微滤机,多目数筛网作业,滤净杂质。

3.泥沙残留

前期工段中残留的细微颗粒杂质

解决办法:配备除砂除泥器,有效去除粗制淀粉乳中的细小纤维和泥沙。

红薯淀粉加工设备


作者/小固

本文为“固德威淀粉机械”原创

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