甘薯既是粮食作物，又是饲料和工业原料作物，其生产在我国国民经济中占有重要的地位。目前，我国甘薯产业发展中还存在一些问题，主要有以下几个方面。
一、栽培中
品种混杂、专用品种匮乏，导致甘薯产量较低；脱毒种薯多年留种，早成品种退化；田间栽培管理粗放，栽培模式落后，根线虫病等顽固病害很难根治，致使高产优质品种产量降低，品质下降。
二、贮藏中
甘薯贮藏环境条件差，管理方法不当导致甘薯淀粉部分发生转化，降低了淀粉的产率，甚至引起甘薯病虫害的发生，发生烂窖现象。
三、加工中
加工企业规模小、散、乱；淀粉、粉条粉丝机加工设备落后，机械化程度低，加工技术落后；高附加值的深加工产品少，甘薯资源利用率低。
四、产业化发展中
甘薯产业经营模式不完整，产业链条不连贯，难保甘薯的产业化发展。
只有深刻认识到这些问题，才能找到更有针对性的解决途径，相信未来我国甘薯产业一定能健康蓬勃发展。
